和菓子と餅のことなら鳥取市のホテイ堂へ。謹製御菓子・季節の菓子・御引菓子を紹介します。

とおし

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とおしです。板を丸くまげたものに網がはってあるものです。

菓子製造にはかかせないもののひとつです。

小麦粉、砂糖、そのほか色々を通します。

だから網の目も大きささまざま。

が、最近はなかなか作るところが無い。

やっとインターネットで見つけて買ったがこれが結構値段が高い。

と、あるとき電話がかかってきたんです。

なんと熊本からですよ。

とおしがいらないかとのこと。

そうか、買うところも少ないのかもしれない。と思いました。

どうも素朴な職人さんのようで、これならと、購入しました。

この道具はいいですよ。

買ってよかった。

ところで、その住所に細工町とある。

ネットで地図をだしてみると他にも、これはいい!という町名が熊本城の近くにあるんです。

古大工町、呉服町、米屋町、板屋町、紺屋町、船場町、鍛冶屋町、洗馬町、さらには紺屋阿弥陀寺町なんてある。

これはいいですよ。

昔そこがどんな町だったかすぐ分る。

鳥取も昔はそんな町名が残ってたものです。

さらに城下町は良く似てる。

市役所、裁判所、県立美術館なんかが集まってるんです。

お城のあったところはどこもそうですよね。

あ、でも熊本県庁は少し離れてる。

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