和菓子と餅のことなら鳥取市のホテイ堂へ。謹製御菓子・季節の菓子・御引菓子を紹介します。

お店のこと

今年の七夕

今年の七夕

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毎年七夕には店頭に笹を飾り、因州和紙を紙屋さんからもらった物を切って、さらにこよりをつけて短冊を作って様々な人に願いを書いてもらいます。 毎年たくさんの、特に西中の子供たちが書いてくれます。 そりゃぁ老若男女、生きてる以 ...
雨・涼

雨・涼

雨がシトシト降る。 涼しいですよ。 今日は同い年のAさんが来ました。 名古屋に行ってたとのこと。 先日は板前のOさんが来てました。 今、外ではたくさんの蛙が鳴いている。 いいもんだ。 いやいや、たくさんの蛙が急に鳴いてい ...
レシピ訂正

レシピ訂正

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えらいことです。 今日気がついた。 昨日の和菓子教室の砂丘餅の配合表の分量がまちがっていたんです。 これは参った。 いけんです。 昨日の和菓子教室のみなさんごめんなさい。 訂正します。 砂丘餅のきな粉60gと記していまし ...
ジオライナー

ジオライナー

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最近のお菓子。 四代目のお菓子です。 「枇杷」 みたから保育園の先生が来店。 「園長さんがお客さんに出してるのみたら、親に食べさせてやりたくなったんです。」 今日お買い上げいただきました。 ほらね、四代目が作ってる。 手 ...
後輩の高校生

後輩の高校生

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いままでに何度か来店してた高校生です。 しっかりと愛情を受けて育っただろういきいきとした表情の豊かな女の子です。 和菓子を好きなのかな。 こんど弊店の和菓子教室に参加します。 そう、和菓子教室の案内を「クラフト in 八 ...
クラフト IN 八頭が明日・明後日です

クラフト IN 八頭が明日・明後日です

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準備しましたよ。 売るより買うほうが多い4年目の竹林公園です。 そしてまた、どうも、天気がよくない。 なんということでしょうねぇ。 さて弊店の売り物です。 ポスターを作製しましたので参考にしてくださいませ。 遊びですから ...
ここ数日のこと

ここ数日のこと

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日曜日もなく広島にエネルギーを費やしていたので、ここ、鳥取のことがらがブログに出てないかもしれない。 実際パソコン内の画像ファイルをみると結構無駄になった日にちのものがあるようです。 とはいえ、こんなブログにも新鮮さが大 ...
鳥取砂丘こどもの国春の和菓子教室

鳥取砂丘こどもの国春の和菓子教室

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(ブログへ画像を載せるのに対して一応断った方もありますが、そうでない方もあります。このブログに載るのがいやだという方はコメントへその旨おしらせください。ただちに削除いたします。) 昨日17日(日)は彼岸の入りだったんです ...
3月15日

3月15日

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今日午後、10年ぶりくらいになるのでしょうか?以前弊店でパートさんをやってもらってたKさんが息子のTちゃんと二人で来店でした。 Tちゃんは慶応を卒業して東京に就職もきまってるとのことで、めでたやめでたやです。 元気でいい ...
鳥取という地方

鳥取という地方

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この三週間かな、そう、フライした豆を食べたのがきっかけなんですが、胃のフンモンの部分が気持ち悪い。 さらに、あらあら、こりゃいけんこと。 もうじき毎年のことですが、菓子組合の総会を開かにゃならんというので出欠を集めている ...
おいり風景

おいり風景

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    おいりの製作風景です。鳥取県東部、そして中部にあるひな祭りに供える和菓子です。 東部と中部の違いは東部は手で握ったもので、中部は最初板に延ばして包丁で切ります。 もっとも最近では東部にも切ったものが並ん ...
古時計

古時計

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私の記憶があるずっと昔から店の高いところ、中央にかけてあった丸い時計です。 ボーン、ボーン、ボーンと時刻を知らせてた。 その店は、昭和27年の鳥取大火のあとに建てたものでした。 りっぱな建物ではなかった。 その後やっと店 ...