和菓子と餅のことなら鳥取市のホテイ堂へ。謹製御菓子・季節の菓子・御引菓子を紹介します。

お菓子

ふ~む、だで。

ふ~む、だで。

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なんていうのか、コロナだろうが、あのウクライナ侵攻だろうが、耳にし、ニュースで目にしてふ~むと沈んでいても、時はすぎるもんです。 毎日ウクライナはどうなっているんだろうかと、朝一で海外ニュースを見るんです。 ロシアのやり ...
二月だで

二月だで

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如月です。 今年四代目は張り切って「おいり」を混ぜていたが、ついに昨日倒れた。疲れが出たのだ。 こんなとき昨年まではワシが、混ぜる量を少なくしてなんとかピンチヒッターの役をこなしたが、今年はだめだ。 腰がいけない。 よっ ...
コロナに負けずに仕事だで

コロナに負けずに仕事だで

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1月ももうすぐ終わりですよ。 コロナ、鳥取でも感染者が200人弱だそうな。 鳥取のような人の出入りが少ない地域でもこんなだからよほどに感染力が強いのでしょう。 さて、この頃の事柄です。 ほらね、仕事しているで。 上用で「 ...
令和四年 元旦

令和四年 元旦

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大みそかにはブログを書かなかった。 その日雪の中店は開けていました。 最後のころの来店客は、大学三年生とそのお母さんで、昔和菓子教室に来てた親子さんです。 幼稚園の頃から来てた。 時というのは経つものですねぇ。 私も高齢 ...
師走

師走

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10日もブログを記してないなんて、なんともはや、です。 忙しくなったんです。 少し油断してたんですよ。今年は大したことないで、と。 ところがどうだい? どういう加減か去年のように師走の忙しさになってきた。 あまりコロナに ...
まただ、あと1か月

まただ、あと1か月

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いやぁ、カレンダーがひらひらと1枚となってしまいました。 そうだ、忘れてた。ワシの誕生日にもらった酒だ。さらに写真の展覧会に使えと現金ももらった。 高齢者にしてこんなにもらえるとは、感謝しまくりだ。 で、カレンダー1枚と ...
和菓子、そして散歩の意志

和菓子、そして散歩の意志

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10月ともなっているのに32度だとか言っていた。 なんなんだ? 天も乱れてる。   生ものです。 見るからに柿ですよ。 「里の秋」と菓名がついてます。 さらに上用饅頭はありませんか?とのお客さんの要望に応えて、 ...
中秋の名月〈続き〉

中秋の名月〈続き〉

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名月は見えなかった21日ですが、彼岸の中日(秋分の日)には色々商品もそろえておかねばなりません。 近頃作ったものを載せておきましょう。 名月用の生ものもあるんだけど手が回らない。 で、これは重陽花です。菊ですねぇ。9月9 ...
和菓子屋だ

和菓子屋だ

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和菓子屋だとすれば、商品をブログに載せにゃいけんがなぁ。 だから盆前に作った練切二つを載せておこう。 ニ十世紀梨と撫子です。 今は「新甘泉」なる新種が出来ているが、個人的には二十世紀梨をだんぜん好きですよ。 で、撫子。 ...
盆菓子

盆菓子

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毎年作る盆菓子ですが、以前ほどは数量作りません。 スーパーに行けば安価なものを大量に売ってます。 ありゃぁ、食べれるのかどうなのか? で、弊店は「菓子屋が食べれんもん作ってなんなるだい!」と意地を張って現在は細々とだいた ...
夏

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もちろん「夏」のなまものは作ってますって。 「夏の朝」なんて名前をつけます。 ずっと作り続けているものです。 もう、典型的な形ですよ。 で、店舗補佐というよりいまや和菓子職人のたおちゃんがチャレンジしたのが上の画像です。 ...
暑いで。

暑いで。

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連日で30度を超える気候です。 仕事してると、暑いで、ほんと。 あずきを炊いてみぃな、ごっつい暑い。 数年前に会津へ行ったんだ。そのとき、いやぁ、あれは5月だったと思うが、35度だったで。 行く前に名物だという「タレカツ ...