和菓子と餅のことなら鳥取市のホテイ堂へ。謹製御菓子・季節の菓子・御引菓子を紹介します。

水輪

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二日前店長補佐のたおちゃんが流し物をぬいていたのでアップします。                                                                                              

水輪 と菓名にしてます。

吉野羹です。吉野葛を錦玉と混ぜ合わしたもので、生姜で香り付けをして夏向きにしたものです。

生姜は鮎にも使っていますが、よくぞ日本にあったと思います。そうそう冷奴にもいいです。

                                                                                                    

たおちゃんの目がこの吉野羹に穴を開けてしまうのではないかと思われるほど、見つめています。

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