和菓子と餅のことなら鳥取市のホテイ堂へ。謹製御菓子・季節の菓子・御引菓子を紹介します。

お菓子

散歩から そして和菓子教室

散歩から そして和菓子教室

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婚礼菓子

婚礼菓子

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  普通このてのものは1ヶ月かかって、話をしながらふるのであるが、今回も時間無し。 条件ははなやかなもの。 もう一つ頭の練りがたりないといった感じが残る。ふ~む、ふ~~む。
お楽しみに♪

お楽しみに♪

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そろそろ梅雨明けでしょうかぁ??毎日ムシムシとして工場長は「暑い~暑い~」と言いながら 今週末にある婚礼のお菓子を一生懸命作りましたぁ。明日はいよいよ仕上げです!! 完成したら画像をアップすると思います☆★
嬉しい来店

嬉しい来店

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  7月2日のブログで紹介しましたが、はじめての和菓子ウエディングケーキのお二人です。写真は打ち合わせの時のものですが、今日新奥様が来店されました。この画像の写真をもってきていただいたのです。で、当日の和菓子ケーキの感想 ...
カステイリア

カステイリア

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画像は4代目が焼き上げたカステラをオーブンからだしたところです。 ところで、カステラは南蛮菓子で、1570年~1591年(室町時代から安土桃山時代)にポルトガル人によって伝えられました。「家主貞良」「加須底羅」とか「カス ...
はじめてのウエディングケーキ

はじめてのウエディングケーキ

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浮島という生地を五段に重ねました。重たいです。こんな大きいのははじめてです。 新郎新婦が鳥取、倉吉の方ですので、麒麟獅子とはこた人形をデザインして欲しいとのこと。加えて砂丘と天の川。むずかしいです。まあなんとか形にはなり ...
今日は・・・

今日は・・・

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今日は、とても暑い一日でした。工場も餡をたいていたのでムシムシとしていました。 午前中に生菓子のきんとんを造りましたぁ☆★左は『蛍の宿』と言います。 今年はおおちだに公園のホタル達は数匹しかいないみたいですが・・・月末あ ...
初節句のお菓子

初節句のお菓子

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二日前に注文が入りました。 男の子で初節句とのこと。こいのぼりをいれてほしいとの希望。日にちがないので出来るのかどうかまよいました。一応形になったのがこれです。気に入ってもらえたら嬉しいのですが、どうなのでしょう。
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