和菓子と餅のことなら鳥取市のホテイ堂へ。謹製御菓子・季節の菓子・御引菓子を紹介します。

ホテイ堂日記

全国放送

全国放送

2020年02月27日 | お菓子
今日の午後NHKより電話があった。この間のおいりの放送が、全国で流れるとのことです。明日28日12：45にNHKのBSで放送されるとのこと。 このブログをご覧になっている少数の方々、是非明日は12：45NHK　BSにチャ ...
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椿

椿

2020年02月26日 | お店のこと、お菓子
「椿」ってのは、なんか、いい感じの文字ですよ。木に春と書くわけで、木が春になれば喜ぶに違いない。少しうきうきとする組み合わせです。 これって雪平という生地です。餅が主なもので、なんと卵白も混ぜ入れるのです。だから色が白く ...
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G寺の掲示板

G寺の掲示板

2020年02月23日 | 想うこと、我々の国、鳥取散歩
「竜馬がゆく」も読み終わり、なんか、次の本はないのかと、思うんです。 桂浜の龍馬像、そして室戸岬と北川村の中岡慎太郎像を思い出します。 なんで二人そろって近江屋へいたんでしょうかねぇ。 で、G寺の掲示板です。 「少々ばか ...
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「おいり」電波へ乗る

「おいり」電波へ乗る

2020年02月21日 | お店のこと、お菓子
鳥取市役所画勧めるガン検査に行く日だった今日。準備は終わり朝は絶食。と、そんな時間。下のリビングから女将の大きな声。 テレビにこの前の取材の映像が載っている。 いつ放送されるのかと待っていたが、突然であった。 終了後には ...
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桃の花

桃の花

2020年02月18日 | お店のこと、お菓子
もうじきひな祭りです。 おいりもけっこう忙しい。 ひな祭りってのは桃の節句ともいいます。でも桃の花は和菓子で作ったことがない。春になって花といえば梅ですよ。 ま、でも実がなると桃の方が目立つでなぁ。 どうよ、桃の花だで。 ...
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竜馬が長崎から京都へ

竜馬が長崎から京都へ

2020年02月15日 | 昔のこと
先回から一週間たちました。大女将の世話で神戸の妹が帰鳥していたんです。で、ありがたいことに食事も作ってくれるんです。普段は店が終わってから女将が作るんで、少々遅くなるんです。これが妹が造るときには、早いんです。私が風呂か ...
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冬かな？

冬かな？

2020年02月08日 | 季節
名前までは覚えてないけど横浜に停泊中の客船、乗っている人は大変だ。新型コロナウイルスか、肺炎の危険ありとのことで、下船が出来ない。隔離されてるわけです。 さらには中国から日本人を飛行機で運んでいるが、この日本に帰って来た ...
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珍事件

珍事件

2020年02月04日 | 「もなか」といいます、お店のこと
今日は、そう、寒くなった。冬らしく寒い。だが、雪は降らない。天気予報では明日は雪だるまが出ていたが、はたして、信用していいのか、悪いのか。 降るときに降らねば「普通」がこわれて、たいていよくない。 あ、いや、原料屋の配達 ...
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近頃

近頃

2020年01月30日 | 想うこと
今年は忙しくなるのが早いようだ。生ものを造る時間がない。 しかしそう言っててもいけんので、やっと一種類作った。 水仙ですよ。 これ一種類だけではいけんわなぁ。ま、しかし、作らぬよりはいいで。 ところでトランプ大統領が弾劾 ...
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おいり画像

おいり画像

2020年01月28日 | お店のこと、寿町
「おいり」の作業が始まったとはこのブログへ挙げたが、画像を載せてない。以前にもそうだったのかもしれない。なんということだろう。 急ぎ在庫で、写真撮ろうとして出てきた順番で撮った。 これは「ぽんおいり」で、全国どこにもある ...
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令和二年四代目の猫

令和二年四代目の猫

2020年01月23日 | 季節
この度も雪が降らない。世界中異常なことが起きている。なんかこわいで。 話は変わる。 弊店から少し離れたところに四代目は住んでいます。 ここの家族が大きなっただけじゃない、増えているんです。 まず以前から住んでいる「メイさ ...
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おいりだで

おいりだで

2020年01月18日 | お店のこと、お菓子
「おいり」の製造がはじまりました。 もう、ワシはノータッチですわい。 何年か前に無理しておいりを混ぜていて、昼休み。 休憩が終わり、さぁ、動こうとするも、体がピクリとも動かない。動かせない。 それ以来やめました。 それ以 ...
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