和菓子と餅のことなら鳥取市のホテイ堂へ。謹製御菓子・季節の菓子・御引菓子を紹介します。

今日雪が降ったぞ。もうすぐ４月だのに。 さて、最近作った和菓子です。 なかなか間に合わぬ中での和菓子造りです。 「ひさご」です。そうひょうたんですよ。 このなかに酒を入れて花見をする、という、そんな物語です。 そして彼岸 ...

仏７寸５分とは縦横７寸５分の箱におさまる仏事に使う三つ菓子です。 全部餡です。 これは鳥取特有の在りようではないかと思うんですが、料理菓子というものがお祝いにも、仏事にも使われたんです。 他の地域にはないありようです。 ...

三月三日、ひな祭りです。 もっとも我が家は女の子はいないし、いや、それどころか老人ばかりですから、こんなの関係ない。 仕事は別ですよ。 「おいり」は忙しく、普段の和菓子は品切れです。 間に合っていないのです。 だが、もう ...