和菓子と餅のことなら鳥取市のホテイ堂へ。謹製御菓子・季節の菓子・御引菓子を紹介します。

へぎ菓子といってもたぶん「なんだ、そりゃ？」という人が多いと思います。

これはもと薄い板を皿状に加工した物に敷き紙を敷きその上にお菓子を色々盛ったものです。

それを包んでお客へ提供してた。

そうなぁ、たとえば町内会の会合のときとか、葬式に来た人たちとかに配ってたものです。

薄い木の板をヘギというんです。

その木が石油製品、スーパーのトレイと同じ材質になり、弊店の現在では持ち帰りができるようにサービス箱を使用しています。

たいていは５００円見当のものが多いです。

が、今回葬式に使うんだ、と、１，３００円の注文があった。

こんな高価なのは始めてです。

ほらね、豪華なものですよ。

さて、昨日から「おいり」が始まりました。

私はおいり作りに参加はしませんが生ものを一人で作って、これも大変です。

そうだ、「うぐいすもち」を撮るの忘れてた。