和菓子と餅のことなら鳥取市のホテイ堂へ。謹製御菓子・季節の菓子・御引菓子を紹介します。

お店のこと

無念無想?

無念無想?

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いやぁ、忙しい。 「アベノハルカス」か?「因幡のくりまんじゅう」送ったで。 相変わらず背中が痛いのですが、それでもやらなならん。 くりまんじゅうを作る。 で、そのくりまんじゅうの生地の素を容器に入れてる店舗補佐たおちゃん ...
彼岸の中日

彼岸の中日

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今日はものすごいいい天気でした。 朝窓からの眺めは、「青空」ですよ。 風もすがすがしい。 が、散歩どころではない。 パートさんにもいつもより早い出勤をしてもらったんです。 まず、おはぎです。 これ、写真撮るつもりが、まる ...
一息

一息

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昨日の日曜日は助かりました。 この忙しい中で休むことができてありがたいです。 温泉にも行きました。 以前からおいしいと聞いていた中華料理の店にも行ってみた。 それよりも朝賀露に行ってみた。 これはきれいな海でした。 賀露 ...
忙しい

忙しい

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これは敬老の日に提供した紅白鯛です。 施設によっていろいろですが、紅白まんじゅうがもっぱらのなかで、紅白鯛てのも面白いかもしれない。 いさみ鯛ですから元気がいい! この日が過ぎて、明日は彼岸の入りです。 おはぎの準備はし ...
認知症か?

認知症か?

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秋になりまして、お菓子の製造もその季節の流れに沿って行われるわけです。 この季節には、 そう、「因幡のくりまんじゅう」です。 今週二度目の製造です。 いやぁ、オーブンを使うもので工場はけっこう暑いんです。 そのせいか、い ...
二年七か月後・ボート部OB会

二年七か月後・ボート部OB会

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和菓子屋として盆は仕事をし、その後の17日〜19日まで休みをとりました。 16日(土)には横浜よりK,佐世保よりHが鳥取へ帰って来たんです。 その前後の学年が集まって、結果10人でちゃんこ鍋をかこみました。 先回OB会か ...
今日からだ!

今日からだ!

この土日は台風11号の影響で天気も悪いし、交通機関もだめだったようで、結局今日から和菓子屋のお盆だ! となったわけです。 今日は、特に店を受け持つ女将と店舗補佐たおちゃんは忙しいです。 女将は合言葉の「しぬかもしれない。 ...
和菓子教室・2014.06.28

和菓子教室・2014.06.28

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先に先日の答えです。 しかし数式はF-15の分はできるけどもう一つはわからないんです。 はは、なさけない。 で、答えは12分後と100人乗りは一機、50人乗りは3機、10人乗りが6機です。「浮島」という生地を応用した物で ...
飛空からくり江戸おうらい乗合便・その四

飛空からくり江戸おうらい乗合便・その四

「飛行からくり」よりも「飛空からくり」のほうがぴったりする気がする。 だからこれからはANA東京便は「飛空からくり江戸おうらい乗合便」にします。 で、昨日の続きです。西側からの着陸です。 あの、ほら、滑走路と車輪が触れた ...
連休最後の日

連休最後の日

あまり、というか、まったく、というか、連休はそんなに関係ありません。 ま、でも店を少々早仕舞いです。 楽。 と思いきやかえって疲れが出てくるようです。 女将が言ってた今日のお客さんの話。 「今日なぁ、一世一代のお菓子を買 ...
大女将の誕生日

大女将の誕生日

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そう、GWと大女将の誕生日に神戸から妹二人が鳥取へ帰ってきた。 4日の午後に鳥取へ帰って来て今日はもう神戸へ帰っていった。 あわただしい。 で、こどもの日にて店舗補佐のたおちゃんも休みだし、けっこう忙しかった。 そう、柏 ...
布袋

布袋

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ずっと司馬遼太郎さんの「この国のかたち」を、二度目を読んでいるんですが、そこにちょっと面白い話があります。 鎌倉時代末から室町時代、1390年前後ということになるのでしょう。 京の町では明との貿易が盛んだったようです。 ...