和菓子と外国人女性2015年08月24日 | お店のこと、お菓子ひと頃よりも涼しくなりましたが、オーブンを使うと工場は暑いです。 和菓子屋は盆が過ぎるとなまももの商品が変わります。 寒天を使った流しものは無くなります。 変わって従来の練切とかになるんです。 「撫子」です。 オーブンを ...続きを見る糸2015年08月23日 | お菓子、礼文島・大湊弊店は夕方７時までの営業ですが、そのころには少し暗くなってきました。 季節は移り変わり、そう、地球は動いています。 もうすぐ正月です。 あ、いや、正月はかなり大袈裟です。 ところで「礼文島・大湊」で記しましたが、稚内でそ ...続きを見る盆菓子2015年08月06日 | お菓子、我々の国、鳥取のこと盆菓子ですよ。 落雁で作ります。 今頃は食べる人が少ないですねぇ。 昔菓子店が安いものを作ろうと、美味しくない寒梅粉を使ったんです。 だから最近は供えるだけというのが多いです。 弊店のは食べておいしいものです。 この画像 ...続きを見る和菓子2015年07月28日 | お菓子夏の和菓子です。 和菓子屋のブログだもんね。 お菓子載せないけんわい。 「朝顔」です。 練切で作ったものです。 「夏の朝」という名前でも似合います。 錦玉で作る流しものです。 「金魚すくい」なんて菓銘をつけます。 さらに ...続きを見るちょっと休憩2015年07月05日 | お菓子 色がもう一つでてないなぁ。 これがたおちゃんの新作です。で、菓銘は「二星」にせいと読みますが、ふたつぼしと読んでもいいと思います。 牽牛と織女の星です。 これは「金魚」ですよ。 以前から作ってるんです。生姜 ...続きを見る新作2015年07月02日 | お菓子縁とはどこにあるのか？縁があるのも、これも縁。 先日のNHKカルチャーセンターでの和菓子教室の生徒さんが来店。 相手をしたのは店舗補佐のたおちゃんです。 曰く、「お茶の稽古に使いたい。七夕にちなんだものは出来ないか？」 ...続きを見る草の露2015年06月22日 | お菓子夜窓を開けたままで寝ると朝方かなり寒い時があります。 そんな日の散歩、あいかわらずの千代川の河川敷。 そうすると葉の上に小さな水滴。 まさしく草の露です。 これが和菓子になって「草の露」です。続きを見るお菓子2015年06月05日 | お店のこと、お菓子、寿町和菓子屋のブログであるのに、お菓子のことがほとんど載らない。 いかんです。 「枇杷」です。 昔四代目が作ったこの練切の「枇杷」を食べて、「なんで枇杷の味がするだいや？」といった社長がいました。 これほどの褒め言葉はありま ...続きを見る弊店２連休前2015年05月11日 | お店のこと、お菓子８日のことです。 次の日９日と１０日は弊店の月に一度の連休なんです。 で、朝の散歩からです。 こいのぼり。後継ぎがいるんでしょうね。 なんか幸せの光景です。 青空の千代川です。 予備線のあいかわらずの特急です。 鳥取駅へ ...続きを見る連休まえ？2015年04月29日 | お店のこと、お菓子今日は２９日にて「昭和の日」です。 祝日だと朝の散歩の時に気がついた。 車の往来が少なかったのです。 今朝も天気よし、でした。 休日は人通りも夕方ともなれば極めて少ないので６：３０PM閉店にしたものの、女将はかえって遅く ...続きを見る最近の和菓子2015年04月14日 | お菓子桜というのはすぐに散ってしまいます。 お菓子の写真を撮ってこのブログへ載せるいとまもなくなく桜の季節は去ってしまいました。 で、これはまんまの桜の花ですよ。 木型で押すものですが、梅と違って花びらの部分がでこぼこしている ...続きを見る百歳のお祝い2015年04月09日 | お菓子百歳のお祝いだと、その家族一家が一度にたくさんの来店でした。 落雁がいいとのご注文でした。 まず鯛です。 八寸の鯛です。 いやぁ、最近どころか、永い間落雁なんか注文はなかったんです。 ましてや、とにかく百歳ですよ。 なか ...続きを見る
