クリスマス和菓子2014年12月21日 | お店のこと、お菓子店舗補佐のたおちゃんが作るクリスマスのなまものが好評です。 近所の保育園からも数十個の注文です。 これはやはり世代の差でしょう。 たとえばこれがじょうようまんじゅうだとは思えない。 ところが作られたものはけっこう面白い。 ...続きを見るクリスマスの和菓子2014年12月12日 | お菓子和菓子のことなんです。 時はクリスマス。 日本人の受容性の高さよと思う。 弊店も受容性高く和菓子でクリスマスです。 製作者は若き職人で肩書は「店舗補佐たおちゃん」です。 これまでと同じものもあるが、新作もある。 新作は大 ...続きを見るろっぽうやき2014年12月06日 | お菓子六方を焼くから「ろっぽうやき」なんです。 まあ、きんつばとも焼き方が、同じく六方を焼くので兄弟といえるかもしれません。 きんつばは皮が薄く、小倉餡のうまさを味わうもので、ろっぽうやきは漉し餡と皮のおいしさを味わうものです ...続きを見るこの時期の和菓子2014年11月26日 | お菓子今年もあと師走を残すのみとなって来ました。 幼いころは学校の遅刻が気になるくらいで何にも時の経過には関心はなかった。 それよりも早く平日は過ぎて日曜日が来るのを楽しみにしていました。 たくさんの時間の貯金があったのです。 ...続きを見る頑張った2014年10月24日 | 「もなか」といいます、お店のこと、お菓子、季節今日は頑張りましたよ。 例のごとく「因幡のくりまんじゅう」です。 一日で千個をこす数をこなしたのです。 過去最高です。 工場の関係者はここぞとばかりに、心を一にして頑張った。 大和魂ではないですが、気が入るとちゃんとでき ...続きを見る今日の婚礼2014年10月12日 | 「もなか」といいます、お菓子そう、このブログ、昨日の芋餡の鯛の大きさを忘れてた。 １尺５寸です。ざっと４５センチです。 でかいです。重さも２キロ以上ある。 で、今日のはうって変わって、普段のなまものと同じ大きさです。 鶴亀。 亀さんは初めてのデザイ ...続きを見る休みだ！2014年10月11日 | お店のこと、お菓子連休初日、まぁほとんどなんもせんかった。 ７：００PMまえに居酒屋へ婚礼二次会の鯛を配達しましたねぇ。 注文主をけっこう待ちました。 これ四代目の作品です。 鳴門金時の芋餡です。 もちろんバターも入ってる。 どうも、これ ...続きを見る休みだで。2014年10月10日 | お店のこと、お菓子「里の秋」です。 さて、明日から三日間弊店も休みです。 慰労のためです。くたびれたのです。 三連休です。 零細企業としては珍しいことです。 まあ、この三が日配達はありますがね。 気持ちはリラックスです。 今日は老舗旅館の ...続きを見るお菓子2014年09月06日 | お菓子、想うこと昼は、そう、工場はけっこう暑いです。 だが、閉店後の、夜ともなれば、秋の虫の音は盛んですし、部屋の窓を開ければ涼しき風がたちまち部屋へ入ってくるのは、きわめてありがたいです。 私、暑いのはだめなんです。 さて秋の和菓子で ...続きを見る認知症か？2014年09月03日 | お店のこと、お菓子秋になりまして、お菓子の製造もその季節の流れに沿って行われるわけです。 この季節には、 そう、「因幡のくりまんじゅう」です。 今週二度目の製造です。 いやぁ、オーブンを使うもので工場はけっこう暑いんです。 そのせいか、い ...続きを見る三句めからの川柳2014年09月02日 | お菓子、季節、川柳弊店のクローズタイムが７時pmなんですが今日この頃は、もう暗いんです。 季節の移り変わりの速さには驚くばかりです。 涼しいのはありがたいですけどねぇ。 とは言え、餡を炊くと、そりゃぁ工場内は暑いですよ。外の涼やかな風の吹 ...続きを見る秋 かな。2014年08月22日 | お菓子、家族今日製造したなまものです。 桔梗。 じょうようまんじゅうに桔梗の花をおきました。 さらに菊も作ったのですが、写真を撮りませんでした。 いや、盆に載せたかもしれない。 和菓子屋は温度は関係なく盆が終わると秋を強要されるとこ ...続きを見る
