和菓子と餅のことなら鳥取市のホテイ堂へ。謹製御菓子・季節の菓子・御引菓子を紹介します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 鳥取は小さな町です。 人口20万とはいうものの、これは合併以後の事。 なんせ百貨店が大丸一軒しかない。 画像はおぼろまんじゅうをこさえているところ。 四代目の知り合いの婚 ...

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 とおしです。板を丸くまげたものに網がはってあるものです。 菓子製造にはかかせないもののひとつです。 小麦粉、砂糖、そのほか色々を通します。 だか ...

里帰りしてた長男。 「おとさんのブログはホテイ堂というより工場長、そう、個人のブログだが。ホテイ堂日記って言うんならもっと菓子のことださないけんと思うで。」 との御言葉。 民の声、肉親の遠慮のない声。 もっともである。 ...