父の日に2017年06月20日 | お菓子、家族最近のなまものですが、まず「枇杷」だ。 練切で作ってある。さらに「麩まんじゅう」。 小麦粉をこねる時に、寒い冬なら大丈夫なんですが、暑い夏だと粘りが出るんですよ。これは小麦粉の中のグルテンが、あ、たんぱく質ですが、ガムの ...続きを見る笹だんご2017年06月09日 | お菓子、その他最近の和菓子です。 「笹だんご」と名付けていますが、手間がかかります。 ヨモギをいれた団子生地で中はつぶし餡です。 外は笹で巻いて、イグサで結ぶ。 ここが手間のかかりどこ。 かといって鳥取ではそうしたコストもかけられず、 ...続きを見る和菓子2017年05月26日 | お菓子九州に行こうとJR九州の列車をあたっているんですが、このJR,その努力はすごいです。ななつ星ばかりが有名ですが、とてもとても、それまでにいろんな列車を作ってる。ドラマをつくろうとしてるんですねぇ。たいしたもんです。和菓子 ...続きを見るながい桜2017年04月14日 | お菓子、鳥取のこと今年の桜は長く咲いている。花びらを散らせてはいるが、まだたくさんの花を残し、桜土手はやはり薄赤色の桜がならんでいる。思うに、もう散ってほしい。 一週間以上ピンクの色合いを続けている。たいしたもんだ。例年なら数日で花びらの ...続きを見る春2017年03月04日 | お菓子まだ寒いですが、三月ですよ。春なんです。 たくさん降った雪も溶けました。 四代目の暮らす裏庭へ蕗の薹が出来ました。 いいですねぇ。色といい、形といい、春の訪れを知らせます。 ですから、はい、和菓子もそのようにこさえるので ...続きを見る二月の晦日2017年02月28日 | お店のこと、お菓子あっというまに二月も最終日。晦日です。このあいだ正月休みだったのにねぇ。 正月連休のあいだ「おう、明日も休みだで。」と寝るときに思うことのできる幸せはすぐに終わったのです。 あれからあっという間でした。 ま、しかし「おい ...続きを見るひな祭り2017年02月27日 | お菓子、季節「おいり」は因幡でのひな祭りに供え、そして食べるお菓子です。 もとは糒（ほしいい）を原料として、家庭で作っていたものです。 毎年弊店では作っています。 今年はなまものでもひな祭りらしいものを作ろうとばかりに、作っちゃった ...続きを見るお菓子2017年01月22日 | お店のこと、お菓子、季節数日前に雪起こしの雷がえらく鳴っていた。そのあとに冬らしいものすごい強風だったので降るかと思ってたが、そうでもなく、今日になってやっと窓の外にひそかに降っている。大したことのない雪です。 とんどさんも終わり、正月らしい時 ...続きを見る最近の和菓子2016年12月08日 | お菓子、季節山に落ち葉が、、、といったイメージです。鹿野町の山を通ってるときの風景が影響してる。 これは文字通り落ち葉を作ったんですが、最初端のギザギザをつけるのを忘れていたら、女将に怒られた。般若はこわい。 これはクリスマス用のも ...続きを見る師走2016年12月02日 | お菓子なんということでしょう。１２月です。カレンダーがたった一枚になってひらひらと壁際にたれています。 で、和菓子ですが、これはサンタ帽です。まぁ私には関係のないクリスマスがやってくるのです。 で、もう一つ。 雪だるまですよ。 ...続きを見る和菓子2016年11月16日 | お菓子、その他菓子店のブログであればこそ、そうだ、商品を載せよう。 今日作ったものです。 オーブンで焼くものです。この画像は少しづつちぎって並べたものです。 で、このように焼けるんです。 これが冷めたら袋に詰めて出来上がり。 「おっき ...続きを見る新車購入2016年11月07日 | お店のこと、お菓子、鳥取のこと大女将専用の新車を購入いたしました。 無エンジン、１段マニュアルミッションで平均時速１キロ程の高級車です。 この画像では女将がモデルとして登場していますが、あくまでも大女将専用車なのです。 そして和菓子です。 きんとんで ...続きを見る
