和菓子と餅のことなら鳥取市のホテイ堂へ。謹製御菓子・季節の菓子・御引菓子を紹介します。

この時期には甘いものなんて、冷たくないとなかなか動かない。 それでも作るんです。 「二星」と菓名をつけます。 七夕が近いので、そう、二つの星なんです。 晴れるかな？ 「蛍狩り」 まぁ、こんなところかな。 で、次は新作です ...

まず和菓子です。 ピントが甘い。なんということでしょう。 紫陽花ですよ。練切製です。 これは「青もみじ」です。 これまでは木型で練切を押していましたが、今回はきんとんでつくってみました。 地味な感じですが、青い、いや、緑 ...

昨日銀細工してる「バニーリンゴ」の藤原勇輝さんが来店、一昨日はそのお母さんが来てた。 抹茶を用瀬町屋住で、小屋を、茶室に作って提供するというので、そう、お菓子がいるんです。 だが、まだまだアイデアがまったく完成してない。 ...