和菓子と餅のことなら鳥取市のホテイ堂へ。謹製御菓子・季節の菓子・御引菓子を紹介します。

お菓子

和菓子、そして散歩の意志

和菓子、そして散歩の意志

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10月ともなっているのに32度だとか言っていた。 なんなんだ? 天も乱れてる。   生ものです。 見るからに柿ですよ。 「里の秋」と菓名がついてます。 さらに上用饅頭はありませんか?とのお客さんの要望に応えて、 ...
中秋の名月〈続き〉

中秋の名月〈続き〉

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名月は見えなかった21日ですが、彼岸の中日(秋分の日)には色々商品もそろえておかねばなりません。 近頃作ったものを載せておきましょう。 名月用の生ものもあるんだけど手が回らない。 で、これは重陽花です。菊ですねぇ。9月9 ...
和菓子屋だ

和菓子屋だ

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和菓子屋だとすれば、商品をブログに載せにゃいけんがなぁ。 だから盆前に作った練切二つを載せておこう。 ニ十世紀梨と撫子です。 今は「新甘泉」なる新種が出来ているが、個人的には二十世紀梨をだんぜん好きですよ。 で、撫子。 ...
盆菓子

盆菓子

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毎年作る盆菓子ですが、以前ほどは数量作りません。 スーパーに行けば安価なものを大量に売ってます。 ありゃぁ、食べれるのかどうなのか? で、弊店は「菓子屋が食べれんもん作ってなんなるだい!」と意地を張って現在は細々とだいた ...
夏

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もちろん「夏」のなまものは作ってますって。 「夏の朝」なんて名前をつけます。 ずっと作り続けているものです。 もう、典型的な形ですよ。 で、店舗補佐というよりいまや和菓子職人のたおちゃんがチャレンジしたのが上の画像です。 ...
暑いで。

暑いで。

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連日で30度を超える気候です。 仕事してると、暑いで、ほんと。 あずきを炊いてみぃな、ごっつい暑い。 数年前に会津へ行ったんだ。そのとき、いやぁ、あれは5月だったと思うが、35度だったで。 行く前に名物だという「タレカツ ...
変化、変容。

変化、変容。

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梅雨だそうですよ。 普段よりも20日ほど早いとのことです。 ちょっと異常だで。 それと花の画像は今月初めのものです。 かれずにまだ咲いているが。 さてさて、左方に見える近所の二階建ての家が二階の部分を取っている。 歳をと ...
和菓子なまもの

和菓子なまもの

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和菓子屋のブログだのに季節の和菓子を載せていない。 幾年もブログを記していると「去年も載せたがないや。」と春のかったるい陽気に思ってしまう。 これはもう終わってしまった。 木型で押す桜です。 最近は木型の職人がいなくなり ...
昨日は3月11日

昨日は3月11日

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あの東北大震災から十年ですよ。 あのとき私は歯医者の待合室にいたんだで。 そこにあるテレビでなにか大変な地震があって、津波が陸地をどんどん侵していく様子が画面から流れていた。 受付の人へ、「なんか大きなことが起きてるよう ...
不楽

不楽

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表題に「フラク」と入れてみたが、こんな言葉は無いようだ。あるとすれば苦楽だろう。 そして時は春。 古来より心うきうきしている季節であろうに、それがない。 無いどころか、まさしく不楽だ。 だるい、重たい、もやがかかっている ...
一つの区切ろ

一つの区切ろ

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今日は何日? おいり製造を横目に月に一度の診察に行って来ました。 鳥取はいいですねぇ、自転車で行ける。 今日は2月の24日ですよ。 今年は製造の様子を撮らなかった。 そういえばNHKもやって来なかった。 そうか、コロナだ ...
謹賀新年

謹賀新年

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昨日が元日です。あっという間に過ぎました。寝正月。 雪の警報が出てた割りにはそうそう降らなかった。 今年は丑年で、ということは私は6周回分生きてるわけです。 昔ならとっくにモットジジイです。 近年日本でのジジイが生きる環 ...
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