長男が言うんです。
”おとうさんのブログはお菓子屋のブログじゃなくて、おとうさんのブログだで”
うん、そう思う。
だから反省して、お菓子です。
跡継ぎの次男、四代目が、作演出製作、すべて四代目の商品です。
時は秋。
散歩してても秋の声が聞こえてきます。
仲秋の名月は１９日だったと思う。
晴れになればいいけどね。
写真撮るのに餡と黄粉は少なめにしています。
画像は白い団子ですが、よもぎ入りのもあるんです。
２１０円としてるんですが、これって安すぎると思う。
まあ画像をクリックしてください。
団子も大きくなります。
さて、店頭のポスターですが、女将の担当です。
家族プレーですよ。
超零細企業です。
まあ、いいんじゃないでしょうか。
貯金もかねもないけどねぇ。
いや、四代目は儲けるで！？。？？。？？？？？。
はは、希望だわい。
９月４日の物語。
はは、普通の日ですよ。
ずっと雨は降り続き、少し皆が心配したものの、事なきを得ました。
これが、水があふれれば普通の日ではなくなります。
朝、どれくらい水が増えたのか気になりすぐ近くの鋳物師橋（いもじばし）まで見に行きました。
（画像の）これくらい。
まだ大丈夫のようでした。
で、この日は「因幡国くりまんじゅう」を作らんと在庫がなくなるんで、さあ、作ろう。の日です。
昨日４代目が焼いたおいしいカステラも切らないけん。
かすてら、いや、「かすていら」を焼くことができれば焼き物はたいていできる。
基礎であり、高度なお菓子です。
ワシは教えたけども、たぶん焼くことできない。
ずっと焼いてないから、たぶん焼けない、と思う。
で話は、くりまんじゅうだ。
いや、正式には「因幡国くりまんじゅう」だで。
「いなばのくに」と読むんですよ。
そのくりまんじゅうです。
ちゃんと栗を入れて作ってるんです。
栗が入ってないのに「くりまんじゅう」と言ってるが、これって表示上おかしいと思いませんか。
メロンが入ってないのに「めろんぱん」ですよ。
これ、たとえば「温泉まんじゅう」があるとすると、温泉がまんじゅうに入ってないと正確ではないんです。
かなりあやふやで、結局常識の範囲で、となるんですが、一応決められた細部にたがうとえらいことになります。
コンプライアンスです、法令順守ということですねぇ。
日本は贅沢な世界です。
一々その商品のことを説明しなくてはならないのです。
消費期限、賞味期限とまあ丁寧なことです。
弊店もやってますよ、きちんと。
さて、あのくりまんじゅうの表面の色のついた部分。
栗の表皮のこげ茶の色ですが、卵黄を塗るんですよ。
そして焼く。
要は焦げた色なんです。
一度に６０個くらいの卵黄を使うんで、あと、卵白が残るんです。
これってかなりりっぱな動物性蛋白質ですよ。
以前はボディビルの連中はジョッキにいれて飲んでいました。
いまは肥料にも使われません。
捨てるんです。もったいない。
入用の方は連絡してください。
差し上げます。
焼き上げたら、これをパックして出来上がりです。
おいしいですよ。
近所に住む中学生が買いに来る。
一個買って、しばらくして、二個目を買いにくる。
高価ですよ。
中学生には。
若者が食べるのは確かです。
若者は贅沢ですよ、まずいものは食べない。
と、まあ、この日はくりまんじゅうの日です。
ニュースは「雨」ですよ。
温暖化。
異常気象。
鳥取は雨が続き、それが穏やかになって、いゃ、その後 涼しい。
で、一句。
大雨の トンネル超えて そこは秋
トンネルを抜けるとそこは雪であった。の、そう、形を拝借しました。
今日は組合の事にてかなり時間をつぶす。
小さな弊店でバリバリ元気な年寄であるよりいいだろう。
今も四代目は「逢えましたね」を焼いている。
話は変わり、
きょうは少し特異なお客様です。
まず三人の中学生くらいの男の子。
さらに二人の小学生。
醇風小学校です。
なにかいい方向が見えるような感じがします。
閉店ごろに女性のお客様が、あ、この人は最初電話だったんです。
で、来店を願って聞いてみると、生ものがほしいとのことで、なにやら明日お茶をだすらしい。
で、いまの時期の練切を決めました。
そうです、あなた方が弊店の支えです。
昨日の夜はたいへん涼しかった。
窓を開けたままでは寒く早朝には窓を閉めました。
で、今日の夜、やはり涼しいです。
ありがたい。
お菓子のはなし。
これは「逢えましたね」という菓名を付けたお菓子です。
命名は私ですが、お菓子自体は四代目の製作です。
パイ生地を使って、そうなぁ、和菓子屋が作った洋菓子と言えばいいのかな。
数年前に作った商品です。
中身に栗とりんごを使っています。
和菓子屋だから餡もね。
先日５０個くらいかな、県外から注文を受けました。
嬉しいですよ。
さて、気に入ってもらえるのかどうか？
で、ポップを出来ないかと電話を受けたのは送り出した次の日でした。
お得意先は急いでる。いま製作中とのことで、写真がほしいとのこと。
ただちにホテイ堂撮影隊は動いたのです。
私は部屋へカメラをとりに行き、店に置いてる、背景になる黒い板もとってきて、四代目は在庫の中から形のいいものを選んできました。
で、撮ったのが今日の画像です。
電話の相手先は神奈川のお店です。
来店の方々に気に入ってもらえたらと思います。
説明しておきます。
「逢えましたね」とは？
どういえばいいのか、こう、知り合いの中に、知り合いになって感謝してますっていう人がいるじゃないですか。
けっして多くはない。
それは結婚相手もあれば、幼馴染かもしれない。
何かで逢って仲良くなった人かもしれない。
ああ、出会えてよかったと思える人。
親、兄弟もそうですよ。
読んだ本の作家かもしれない。
そんな、縁というのか、この人に「逢えてよかった」というそんな気持ちなんです。
それがこの菓名の気持ちなんです。
昨晩から雨。
涼しくなりました。
そんな今日の土曜日、店舗補佐のたおちゃんが和菓子教室を開きました。
場所は「いくのさん家」という老人施設です。
主人がこの施設に勤めてる。
朝から昼までだったようで、私が昼ごはんとってると帰ってきて、楽しそうでした。
個性豊かなものが出来たと、そして楽しかったと言ってました。
昨日はこの教室のことで頭がいっぱいで、様々な道具をせっせとそろえていました。
餡も知らぬ間にけずられていたりします。
これをわき目もふらずというのでしょう。で、うまくいったみたい。
さて、
季節の変わり目です。
女将が店のポスターをはがしていました。
あつーい、暑いとバタバタしてるあいだに、やっぱり季節がやってくる。
明日は日曜日で休みです。
余裕かな？ちょっと一句です。
虫の音に 耳かたむけて また涼し
どうですか？没！かな？
だいぶ前のがまだあった。
遠く蜩を聞く早い朝
なんて、目の前のテレビではフェイ・ダナウェイが出てる。
懐かしい。