おいり

「おいり」作りがはじまっております。

「おいり」ってのは四国にもあるんですよ。でも、名前は同じでも全然ちがうものです。

で、因幡のおいりです。

弊店が始めたのがざっと半世紀に少し足らないくらいの頃です。

いま鳥取での「おいり」に関し、一番の老舗です。もっとも家庭でずっと作られていたものですから、もっと古くから作っている家庭はあると思います。

ずっと手作りで元のありようを素朴にやってます。

いまや主になるのが四代目ほか若い世代です。

去年四代目の都合が悪く私が変わってやってたら、昼休みの後、立てれなかった。腰がぜんぜんいうこときかなかった。

あんなの初めてだったですよ。頑張ったんですよ、わし。

だが、体がついてこなかった。

まぁ、世代交代ですよ。どこにでもころがっている話ですって。

弊店の「炒り米おいり」は世界に唯一。オリジナルな逸品ですよ。ひな祭りに供えて、召し上がってもください。