和菓子屋のブログなのに、どうも、あまり和菓子が登場してない。
で、今日は載せる。
菓銘を「木陰」といいます。
毎年この時期に作るんです。
夏近しという気持ちで造ります。
錦玉に、あ、錦玉というのは寒天に砂糖を混ぜた物です。
その錦玉に柚子ペーストを混ぜてさわやかな香りをつけ、小豆の蜜付けをそえたものです。
冷やして食べると、これはおいしいです。
お茶もつめたいのがいいですねぇ。
その流す型を洗うときに、こりゃぁ綺麗とシャッター押しました。
これは余分か。
これは麩まんじゅう。
麩というのはグルテン、たんぱく質です。
蓬を混ぜてつぶし餡をつつんだものです。
食感は餅に似てるかな。
それから「鮎」です。
求肥をへかという生地で巻いた物。
この時期定番のものです。
今年販売になったもので、そう、竹林公園でも販売したものです。
ピールです。
これは評判がよく、もう売り切れ同然です。
マーマレードです。
ピールもうまいが、このマーマレードもうまい。
太陽堂の食パンに塗って食べたら「うまっ！」と言ってしまいます。
ビン無しのバラ売りもしています。
そして、この夏みかんは寿公園に実ったものですから寿町二区の住人には１０％割り引いて販売しています。